A Sorveteria Italiana Monte Pelmo iniciou suas atividades no ano de 1996, na Praia dos Ingleses, transferiu-se para Criciúma e, no ano de 2003, voltou para Florianópolis. Nessa época, os clientes eram atendidos na garagem da casa da antiga proprietária. Assim foi até o ano de 2010, quando precisou de um espaço maior e mudou-se para o local onde funciona até hoje, na Rua Brisamar, nº 360, na Praia dos Ingleses, em Florianópolis-SC.

 Desde sua fundação, o objetivo é um só: produzir sorvete/gelato artesanal de alta qualidade, natural, feito aos moldes do melhor sorvete italiano. E assim tem sido ao longo dos anos. Os ensinamentos vieram da região do Vêneto, na Itália, de onde saíram os grandes mestres sorveteiros, responsáveis por expandir a atividade para vários países da Europa como: Alemanha, Áustria, França, Bélgica.

 Os mestres também não podiam deixar de trazer a arte do gelato para o Brasil, especificamente para Santa Catarina, onde a imigração italiana é muito intensa e faz parte da nossa história. No século passado vieram os Zannin e Sprícigo, bisavôs do proprietário. Depois, ainda chegaram para agregar o Vismara, que foi colaborador, e o amigo Coletti, que com a sua disposição de mostrar o que a Itália produz de bom, deu o ponta pé inicial na instalação da “Monte Pelmo”.